{"id":1995,"date":"2018-09-17T12:32:07","date_gmt":"2018-09-17T10:32:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sorema.com\/recomendaciones-para-elegir-un-enfriador-de-agua-adecuado\/"},"modified":"2018-10-04T15:40:13","modified_gmt":"2018-10-04T13:40:13","slug":"recomendaciones-para-elegir-un-enfriador-de-agua-adecuado","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.sorema.com\/es\/recomendaciones-para-elegir-un-enfriador-de-agua-adecuado\/","title":{"rendered":"Consejos para elegir el enfriador de agua adecuado"},"content":{"rendered":"<p><strong>El enfriador de agua est\u00e1 compuesto por un dep\u00f3sito aislado en el que el agua se regula y se mantiene a una temperatura id\u00f3nea para la elaboraci\u00f3n de la masa gracias a un grupo frigor\u00edfico de gran potencia.<\/strong><\/p>\n<h2>Ubicaci\u00f3n del enfriador en la panader\u00eda<\/h2>\n<p>Por lo general, se fija en alto, sobre una divisi\u00f3n y cerca de la amasadora para ganar espacio y para permitir el desag\u00fce del agua por gravedad. El enfriador de agua cuenta con una caja de mando a distancia que permite al panadero regular y modificar la consigna de la temperatura del agua.<\/p>\n<h2>Agua caliente<\/h2>\n<p>En invierno, para obtener agua con una temperatura mayor que la del agua corriente, se pueden emplear como complemento a la gama OPTIMAX calentadores de acero inoxidable (resistencias el\u00e9ctricas) para calentar el agua.<\/p>\n<h2>Variaci\u00f3n de temperatura<\/h2>\n<p>Si se requiere variar la temperatura del agua varias veces al d\u00eda, se aconseja adquirir un dosificador de agua autom\u00e1tico con mezcla de agua fr\u00eda\/agua caliente (en este caso, el enfriador deber\u00e1 estar equipado de una bomba para contar con una presi\u00f3n suficiente).<\/p>\n<h2>Automatizaci\u00f3n de las extracciones de agua para panader\u00eda<\/h2>\n<p>SOREMA tambi\u00e9n le facilitar\u00e1 el trabajo con la puesta a punto de sistemas de contaje que permiten automatizar las extracciones de agua:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Extracci\u00f3n manual:<\/strong> instalaci\u00f3n de un contador de agua COMPT\u2019O por decilitros en una salida de agua hacia la amasadora que permite visualizar en un dispositivo de visualizaci\u00f3n digital el volumen de agua que circula. Puesta a cero manual.<\/li>\n<li><strong>Extracci\u00f3n autom\u00e1tica:<\/strong> programaci\u00f3n del volumen deseado directamente en un dosificador de agua autom\u00e1tico. La extracci\u00f3n se detendr\u00e1 de manera autom\u00e1tica. Los dosificadores de agua autom\u00e1ticos se pueden combinar con un mezclador para conseguir una mezcla de agua fr\u00eda\/agua caliente.<\/li>\n<\/ul>\n<p>SOREMA proporciona, desde hace m\u00e1s de 60 a\u00f1os, equipos de enfriadores y dosificadores de alta gama, eficaces, robustos y f\u00e1ciles de usar a precios competitivos, \u00a1cons\u00faltenos! Conozca <a href=\"https:\/\/www.sorema.com\/es\/?page_id=1992\">las gamas de productos para panader\u00eda artesanal<\/a> e <a href=\"https:\/\/www.sorema.com\/es\/?page_id=1993\">industrial<\/a> y no dude en ponerse en contacto con nosotros para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El enfriador de agua est\u00e1 compuesto por un dep\u00f3sito aislado en el que el agua se regula y se mantiene a una temperatura id\u00f3nea para la elaboraci\u00f3n de la masa&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page_defaut_boulangerie.php","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1995","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sorema.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1995","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sorema.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sorema.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sorema.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sorema.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1995"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.sorema.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1995\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2318,"href":"https:\/\/www.sorema.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1995\/revisions\/2318"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sorema.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1995"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}