Presentación e historia de Sorema

SOREMA, especialista en enfriamiento de procesos, diseña y fabrica una gama de enfriadores y dosificadores de agua para el sector de la panadería y de enfriadores de procesos industriales. El grupo SOREMA acompaña a sus clientes en la búsqueda de sistemas de enfriamiento adaptados a su proceso. Desarrollamos y diseñamos nuestros aparatos frigoríficos de forma específica después de estudiar conjuntamente el funcionamiento de su proceso. Prestamos una atención particular a la definición de las necesidades para proponer la solución más eficaz.

Los orígenes de un know-how

En 1956, Camille Magneron, frigorista desde 1949, creó la “Société de Réfrigération Moderne” en Cholet. Lanzó la fabricación del primer enfriador de agua destinado a la panadería, una innovación presentada en la feria de París, y que se patentó en 1961.

En 1963 se creó la sociedad SA SOREMA (Société des Refroidisseurs Magneron) que se especializó en el diseño de enfriadores de agua alimentaria para panaderías artesanales e industriales. El enfriador de agua, indispensable para el panadero, permite enfriar el agua corriente que se mezcla con la harina durante el amasado, lo que permite controlar la temperatura final de la masa.

Control del enfriamiento del agua desde hace más de 50 años

SOREMA centró su desarrollo en esta especialización histórica adaptándola con éxito a todas las aplicaciones de enfriamiento de agua o de procesos industriales en los sectores agroalimentarios y otras industrias.

 

1949

Camille Magneron se instala en Cholet como Artesano frigorista.

1956

Camille Magneron crea la S.A.R.L. «Société de Réfrigération Moderne» e instala su taller en el número 93 de la rue Barjot en Cholet.
La plantilla cuenta en ese momento con 8 personas.

1957

Magneron lanza la fabricación del primer enfriador de agua destinado a la panadería: innovación presentada en la feria de París.

1961

Registro de una patente del enfriador de agua de panadería
Primer enfriador SOREMA

1963

Creación de la sociedad anónima SOREMA (Société de Refroidisseurs Magneron)

1964

El taller del número 93 de la rue Barjot se quedó pequeño y fue necesario construir un nuevo taller y oficinas en el 89 bis para poder hacer frente a la demanda.
Fabricación de todos los intercambiadores sumergidos (serpentines y horquillas) de acero inoxidable (en sustitución del cobre)

1987

Cuando cumplió 73 años, Camille Magneron cedió sus participaciones a dos empleados de la empresa:
– Didier Auger: contable, y
– la señora Praud: secretaria.

1988

Implantación de SOREMA en el polígono industrial del Cormier en Cholet, en 5.000 m² con 200 m² de oficinas y 1.500 m² de taller.
– Especialización de la empresa en el enfriamiento de agua alimentaria.
– Numerosas referencias en Panadería y en las industrias agroalimentarias.

1993

Desarrollo de los dosificadores de agua automáticos.

2000

Transformación de la SA SOREMA en SAS

2002

Certificado Cetim Hygiène del enfriador GLASSIEL

2003

Generalización de las cubas que pueden vaciarse totalmente en los enfriadores de panadería industrial

2005

SOREMA adquiere la sociedad FACIS (Froid Appliqué Commercial Industriel et Scientifique) en Bonneuil-Sur-Marne (94).

2006

Venta del primer enfriador OPTIMUM 360

2007

Comercialización de la gama de enfriadores OPTIMAX con su caja de mando a distancia OPTIBOX que permite gestionar las opciones de dosificación del agua.

2008

Desarrollo del condensador de vapor de horno BUÉEN’O
Premio de la Innovación en la feria EUROPAIN

2009

Desarrollo del enfriador de agua PREMIUM 260.
Jubilación de Didier Auger, y adquisición de SOREMA por tres ejecutivos con la participación financiera de Ouest Croissance (filial de Banque Populaire).
– Thibaut Colin es el Presidente,
– Laurent Picherit el Director Técnico,
– Marie-Paule Auger es la Directora Administrativa y Financiera.

2010

Desarrollo del dosificador de agua programable agua fría/agua caliente DMT-PROG

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