Salon EUROPAIN les 26-27-28 et 29 mars 2022
Toute l’équipe SOREMA vous attend au salon EUROPAIN
– les 26-27-28 et 29 Mars 2022 à Paris –
Compte-tenu de l’accélération de la dégradation du contexte sanitaire et réglementaire et de ses impacts prévisibles sur le visitorat et les conditions d’organisation des évènements, les salons CFIA de Rennes et FORUM LABO de Lyon ont été annulés.
Nous vous rencontrerons avec grand plaisir aux prochaines éditions de 2021!
SOREMA a reçu le trophée des Pépites de la Boulangerie 2020 pour son refroidisseur OPTIMAX 900 Ecologic, mettant en valeur le gaz naturel R290 dans la catégorie Equipement de Froid.
Ce concours était organisé par la Fédération des Entreprises de Boulangerie et le magazine Honoré. Dans le contexte actuel de la transition écologique vers des technologies sans gaz HFC, SOREMA confirme sa volonté de développement de systèmes frigorifiques chargés au gaz naturel en accompagnant les professionnels de la boulangerie vers la réduction progressive des gaz HFC afin de développer des solutions avec des gaz naturels. SOREMA profite des évolutions des normes pour proposer un refroidisseur d’eau au gaz naturel pour des tirages plus importants à 1°C. Le refroidisseur OPTIMAX 900 ECOLOGIC autorise des tirages jusqu’à 90 litres chaque heure à +1°C dans une ambiance à +40°C. Sa performance énergétique est optimisée par la gestion de fonctionnement du groupe frigorifique en relation avec des sondes de niveau d’eau. Il est équipé d’un échangeur, d’un agitateur et de sondes en inox. Le dosage d’eau programmable en option est disponible directement sur le coffret électrique de commande du refroidisseur.
Caractéristiques principales :
– Compresseur semi hermétique avec variateur de fréquence
– Condenseur à eau glycolée + aéroréfrigérant
– Evaporateur à plaques
– Echangeur liquide vapeur à plaques
– Détendeur électronique
– Puissance frigorifique : de 9kW pour sortie eau glycolée -30° à 20kW pour sortie eau glycolée -16°C
– Charge en R290 = 5kg
– Implantation extérieure sur terrasse
– Ensemble compresseur + échangeurs à plaques carrossé avec extracteur d’air ATEX
L’équipe de SOREMA était présente au salon du Sirha de Lyon pour mettre en avant ses produits ainsi que sa dernière innovation, le refroidisseur d’eau « Glacéo2 ».
Nous avons développé un refroidisseur d’eau de boulangerie avec un groupe frigorifique au CO2 ou prêt à être raccordé sur une centrale froid au CO2. Ce gaz frigorifique a l’avantage d’être naturel et avec un GWP=1 (ou PRG = Potentiel de Réchauffement Global), le CO2 sert d’ailleurs de valeur de référence dans cette échelle d’indication sur la nocivité d’un gaz par rapport à l’effet de serre.
Le refroidisseur intègre une réserve d’eau maintenue réfrigérée pour permettre des tirages d’eau de ville importants sur un court instant.
Son utilisation est simplifiée grâce à son boitier de commande à distance très intuitif. Des options de dosage d’eau avec variation de la température de coulage complètent cette offre. Cette innovation a rencontré un vif intérêt par l’ensemble des visiteurs du salon.
Pour bien démarrer l’année 2019, toute notre équipe commerciale vous donne rendez-vous au salon du SIRHA de Lyon du 26 au 30 janvier, en vous réservant encore des nouveautés.
Nous vous conseillerons pour vos besoins en refroidisseur d’eau et doseur d’eau de boulangerie, mais aussi pour les applications de refroidissement de process pour la Grande Cuisine et l’Agro-alimentaire (refroidissement de marmites double enveloppe, de produits après pasteurisations, recyclage d’eau sur machines d’emballage, maîtrise de température dans la fabrication de la bière…).
Nous tenons à votre disposition des invitations pour venir nous rencontrer au Hall 4–Stand 4H90
Suivez avec SOREMA la finale nationale de la compétition de Boulangerie World Skills France qui se déroulera à Caen les 29 – 30 novembre et 1er décembre 2018.
SOREMA fournisseur officiel de cet évènement met à disposition refroidisseurs d’eau et doseurs pour les participants aux compétitions de boulangerie.
Bonne chance à tous les jeunes !
Depuis quelques mois le refroidisseur d’eau SOREMA OPTIMAX ECOLOGIC est devenu l’indispensable des matériels de boulangerie :
Ce nouveau refroidisseur se caractérise par un circuit frigorifique chargé en gaz naturel propane (R290), fluide respectueux vis-à-vis de l’environnement car son potentiel de réchauffement global (ou GWP : Global Warning Potential) est proche de 0 et plus de 1000 fois inférieur à celui des gaz frigorifiques HFC généralement utilisés.
Cette innovation, avec l’emploi d’un gaz sans effet sur la couche d’ozone, s’accompagne aussi en option d’une résistance électrique tout inox permettant de réchauffer l’eau si nécessaire selon les saisons. Le refroidisseur OPTIMAX ECOLOGIC, ergonomique avec son boitier de commande à distance, répond ainsi aux évolutions des normes en matière d’usage des gaz frigorifiques et aux exigences professionnelles des boulangers. SOREMA confirme sa volonté de contribuer en boulangerie au respect de l’environnement.
Le choix d’un refroidisseur d’eau fait appel à de nombreux critères. Consultez nos conseils pour trouver le refroidisseur d’eau le mieux adapté à votre contexte.
“Le refroidisseur d’eau est composé d’une réserve isolée dans laquelle une eau est ajustée et maintenue à la température idéale pour l’élaboration de votre pâte grâce à un groupe frigorifique puissant….”
L’Équipe de SOREMA était présente au salon Europain à Paris pour mettre en avant ses refroidisseurs «Ecologic» et les solutions de glace liquide. Ce salon est un rendez-vous qui permet d’échanger avec les différents partenaires boulangers et installateurs des 5 continents venus s’inspirer du savoir-faire français.
Nous étions également présents pour la première fois au salon FHA de Singapour. Une opportunité pour SOREMA d’échanger sur place avec différents boulangers de la région Asie.
A la rentrée vous pourrez nous retrouver en Allemagne. L’Équipe de SOREMA sera présente sur le salon IBA de Munich du 15 au 20 septembre 2018.
